Crema de avellanas

cremaavellanas1  Madrastra rapunzel


Ingredientes

500 ml de nata (sin batir)

200 g de azúcar

200 g de chocolate blanco

200 g de avellanas molidas

50 ml de leche entera

 

Preparación

1- En un cazo calentamos la nata y el azúcar a fuego medio hasta que éste se disuelva completamente .

2- Sin parar el fuego, agregamos el chocolate blanco en trocitos y removemos bien hasta que se derrita por completo.

3- Trituramos las avellanas en un robot de cocina y sin parar el fuego, incorporamos a la mezcla las avellanas molidas y removemos bien.

4- Seguimos cocinando la mezcla a fuego lento hasta que adquiera la consistencia deseada.

5- Retiramos del fuego y colamos para retirar los trocitos de avellanas y los grumos.

6- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego reservar en el frigoríco.


 

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