Pastel de navidad

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Ingredientes

9 claras

200 gr de azúcar

100 gr de harina

40 gr cacao en polvo

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de cremor tártaro

1 cucharadita de vainilla

mini merengues

 

Preparación

1- Batimos llas claras a velocidad baja junto con el cremor tártaro y la sal hasta que se haya disuelto. Aumentamos la velocodad y batimos hasta que las claras estén a punto de nieve.

2- Mezclamos el azúcar con el cacao, y sin dejar de batir, lo vamos añadiendo cucharada a cucharada.

3- Paramos y vamos incorporando la harina poco poco, con ayuda de una espátula y haciendo movimientos envolventes para que no se bajen las claras.

4- Rellenamos el molde sin untar y horneamos a 170 ºC unos 35-40 m.

5- Decoramos con el polvo de los merengues y unos merengues a modo de arbolitos.


 

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