Croquetas de plátano

    


Ingredientes

  • 2 plátanos
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 vaso de leche
  • harina
  • pan rallado
  • 1 huevo
  • mermelada de tomate

Preparación

  1. En un sartén freímos la cebolla con un poco de aceite de oiiva. Reservamos en un cuenco.
  2. Freímos los plátanos cortados y reservamos.
  3. Mezclamos la cebolla con el 1/2 vaso de leche y batimos con la batidora.
  4. Le añadimos los plátanos fritos a la mezcla.
  5. Ponemos la mezcla en el sartén y vamos añadiendo harina hasta que espese la mezcla.
  6. Retiramos del fuego y la dejamos enfriar.
  7. Cogemos porciones pequeñas y formamos las croquetas.
  8. Pasamos por huevo batido y luego por pan rallado. Freímos a fuego medio.
  9. Servimos con mermelada de tomate.

 

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