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Crema de calabaza y barquita con quesitos

enero 30, 2016
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Empezamos la semana  con una receta calentita que viene muy bien para estos días variables que estamos teniendo. Hoy he tenido una pinche en la cocina que me no ha ido al cole porque está malita y me ha ayudado a hacer su crema favorita, además le hemos hecho una barquita de pan para transportar los daditos de queso tierno.  Esto nos ha tenido entretenidas toda la mañana  y así se ha olvidado un poco del cole y de sus amiguitos. ¡Buen comienzo de semana a todos!

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Ingredientes 

  • 250 gr calabaza
  • 1 zanahoria grande
  • 1 calabacín grande
  • 1 papa
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen
  • sal gruesa

Preparación 

  1. Pelamos la zanahoria, la papa, la cebolla y la calabaza y cortamos en rodajas. Ponemos en un caldero.
  2. Cortamos el calabacín en rodajas y lo introducimos también en el caldero.
  3. Cubrimos con agua y cocemos unos 15-20 minutos.
  4. Colocamos los ingredientes en el vaso de la batidora y añadimos la mitad del agua de la cocción. Incorpora un chorrito de aceite de oliva virgen y una pizca de sal gruesa. Bate hasta que se tome la textura de una crema. Si la deseas más líquida incorpora más agua de la cocción.
  5. Coge la punta de un pan y dale forma de barca con un cuchillo. Haz también los remos con tiras de pan.
  6. Rellena con trocitos de queso tierno y ¡a comer!

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 ¡Feliz lunes!